美味しいコーヒーを
飲んで欲しいから
How to order products
保管方法：クラフト袋のまま、または保存容器に移し替えて
コーヒー豆になるべく空気が触れないよう密封し、高温多湿を避け常温保存してください。
おいしい入れ方：カリタ ウェーブドリッパー（155 S）を使用の場合
（カップ１杯分/100〜120cc）
使用するコーヒーの量/10〜12g ※コーヒー豆は中挽き（あまり細挽きでないもの）がおすすめ
フィルターとコーヒーの粉をセットする
ドリッパーにフィルターをセットし、コーヒーの粉を入れて表面を平らにならし、
中心をすり鉢状にくぼみを作る。
コーヒー粉の中心にくぼみを作ることによって、 湯が表面を流れ落ちコーヒーに浸透するようにします。
お湯を用意する
湯を沸かし88〜95℃まで温度を落ち着かせ、フィルターの縁いっぱいまで湯を入れて１分蒸らす。
沸騰したてで高温のままですとコーヒーに湯が浸透しきらないまま抽出されるので、
余計な苦みやエグみが立った味わいとなってします。
沸騰して1分ほど置くまたはサーバーとポットの中で湯を行き来させて温度を落とすのがポイントです。
お湯を注ぐ
湯を中心から外に円を描くように注ぎ、コーヒーの表面の泡の色が薄茶から濃い茶色になったら 同じように次の湯を入れます。
ドリッパーを引き上げる
定量まで抽出できたら、ドリッパーの中にまだ湯が残っている内に引き上げたら出ます。
最後まで湯を落とし切らず、余計な雑味が入ってしまわないようにします。
出来上がり
スプーンなどて抽出したコーヒーを撹拌（かくはん）し、味わいを均一にさせたら出来上がりです。
