こんにちは😊
毎日暑い日が続きますね🌻
毎日コーヒーを飲まれる方も、ホットからアイスコーヒーに変えているというお客様の声をよく耳にしています☺️
私たちも毎日飲むコーヒーだから、日常に溶け込むコーヒー作りを日々目指して作り続けています。

そんな私たちのコーヒーのひと手間のお話です。

カリオモンのコーヒーは輸入された生豆をお湯で洗ってから焙煎しております。

お米や野菜も食べる前に洗っているのに、コーヒー豆は輸入されたものをそのまま焙煎することがほとんど。
収穫された豆は麻袋に入れられて日本に送られてきますが、汚れなどがついたままなのでは？と
オーナーが洗って焙煎してみたところ、とてもクリーンな味わいに仕上がったことから、
焙煎するときにさらにもうひと手間、
「お湯で洗う」ことをしております。

さらに、焙煎には30分前後かけてゆっくりじっくり焙煎することで、豆に含まれる水分を飛ばし、ふっくら仕上げ、
後味に透明感と長時間飲んでも飲み飽きないコーヒーを実現しました😌

毎日の食卓に上がるコーヒーだからこそ、安心に飲める、飲み続けられる、日常に寄り添える、そんなコーヒーを目指して毎日作り続けています。

そんなコーヒーを味わっていただけたら幸いです。

🌳113-0022
東京都文京区千駄木2-33-5メゾン・ド・ヴィレ102
open12:00〜18:00
定休日　　火曜・水曜