お蕎麦が好きです。

会社員時代に美味しいと言われているお蕎麦屋さんには、いろいろ伺いました。
有名な三たてと言われることも経験しましたが、駅そばにもずいぶん助けられました💦笑

実はコーヒーはお蕎麦と違い、三たてが良いわけではないと考えております！

よく焙煎してから何日目ですか？と質問を受けますが、
私たちカリオモンでは最低でも３日以上アフターエージングしてから提供しています。

これは聞き馴染みのない言葉だと思いますが、コーヒーをじっくり焙煎すると
コーヒー豆にガスが溜まるため本来の味わいから離れてしまいます。

このため最低でも３日のアフターエージングを行い、
私たちの考える着地点に仕上げるという考え方です。

このようなことをひとつづつ説明して行き、コーヒーのことしか分からない私でも、
少しは飲食業界のお役に立てれば本望です。